För två veckor sedan fördes han akut till Karolinska sjukhuset i Stockholm.
– Jag blev illamående och fick huvudvärk. Då ringde min personal efter ambulans och åkte in relativt fort. Jag tror att från att jag bad min personal ringa tills dess att jag låg på operationsbordet var det 17-18 minuter, säger Stefano Catenacci till Expressen.
LÄS MER: Stjärnkockens oväntade skilsmässa
Han opererades för åderbråck i hjärnan och nu vilar kändiskocken ut på sjukhuset där personalen tar prover.
– Jag går som vanligt, rör mig som vanligt och pratar som vanligt. Det är ingenting jag märker på det sättet. Men det är klart – jag har ju ändå genomgått en operation, berättar han och fortsätter:
LÄS MER: Kändiskockens oväntade kupp efter bröllopet
– Jag har varit här i två veckor nu och kommer att vara sjukskriven ett tag framöver. Men jag vet inte hur länge, det får vi se.
Stefano Catenacci är verksam som kökschef vid restaurang Operakällaren i Stockholm som ägs av restaurangkoncernen Nobis där han är delägare. Han har utsetts till hovtraktör av kungen och stod för maten både under kronprinsessan Victorias, 39, och prinsessan Madeleines, 34, bröllop.
LÄS MER: Stor glädje på prins Oscars dop
Om kungafamiljen har informerats om hans sjukdomstillstånd är oklart.
– Jag vill inte uttala mig om det. Jag vet inte hur kontaktvägarna gick från min personal. Jag åkte in och jag sa vilka jag ville att de skulle meddela och det var min familj, säger han.
LÄS MER:Jessisa Andersson – kär i en världsmästare
LÄS MER: Mat-Tina om sina svåra smärtor
LÄS MER: Ex-makens reaktion på Mello-parets heta kärlek
Stefano Catenacci, 51 är en av landets mer kända kockar.